La tortilla española no es sólo una mezcla de huevos con patatas, detrás hay una auténtica ciencia para cocinarla.  Hace cinco siglos aztecas y conquistadores españoles ya hablaban de la tortilla de huevos. La diferencia llegaría con las patatas (papas oriundas de Perú). El origen de la tortilla española aún es materia de debate, pero una de sus leyendas más aceptadas la sitúan en Navarra a comienzos del siglo XIX, en plena guerra carlista, cuando las mujeres alimentaban a los soldados con lo único que tenían: huevos, papas y cebolla. Y ahora el Colegio Oficial de Tapólogos de Cádiz y la revista Cosas de Comé han creado el título de Tortillólogo, tapatólogo experto en tortillas de papas. “La idea nació de una guía que hicimos de la provincia donde detectamos los bares con las mejores tortillas y tortillones, una variedad de Cádiz con al menos 14 huevos. Encontramos recetas con treinta o cuarenta años de ...

Muchas son las críticas que se escuchan constantemente sobre el poder negativo que tiene internet, y no los voy a negar. Pero es poco frecuente escuchar todo lo que de positivo tiene, uno error frecuente mente cometido por la sociedad occidental, que subraya el énfasis en lo malo y olvida todo lo que de bueno tiene. Pues no seré yo una de esas personas que subraya lo negativo, yo quiero poner énfasis en lo positivo y hoy tengo una oportunidad fabulosa para ello. Artproject, es un nuevo servicio de google. Artproject te permite pasear por algunas de las pinacotecas del mundo. Españolas ya hay dos, Reina Sofía y Thyssen Bomemisza. Gracias a este nuevo servicio  Google te permite “explorar los museos de todo el mundo, descubrir y ver cientos de obras de arte en increíbles niveles de zoom, e incluso crear y compartir su propia colección de obras maestras.” Una estupenda ocasión para los que no ...

Fíjate en la fotografía, cuando lo ví al principio pensé que se trataba de algún objeto decorativo para el baño o para la cocina que podría ocultar, ¡qué se yo!, un cepillo de dientes, un raspador o ¡vete a saber!. De hecho me gusto tanto que decidí seguir leyendo, además su nombre es aloe, como la famosa planta así que nada presagiaba lo que al final ha resultado siendo,. ¡Un consolador!. ¡Barbaro!, el diseño ha llegado al mundo del sexo. Fuente: nude   mury, un ...

La toponimia es el estudio etimológico de los nombres propios de un lugar. Deriva del griego τόπος (tópos, «lugar») y ὄνομα (ónoma, «nombre»). Los topónimos tienen variados orígenes: Apellidos o nombres propios de personas. Aspecto físico o material del lugar que designan. Algún acontecimiento histórico. Aquellos que nos son desconocidos y que presumiblemente se deben a nombres comunes antiguos que por evolución o por muerte lingüística no se entienden. Por ejemplo Purroy, del latín PODIUM RUBEUM, “lugar elevado rojizo”,es el nombre que recibió el pueblo situado sobre un altozano en el cual tierras y rocas son de ese color. Muchos nombres actuales son fácilmente localizables, pero existen otros para los que se precisa de conocimientos en  dialectología, fonética, historia, lexicología y morfología. Aunque el estudio de los topónimos es en esencia un estudio etimológico más, los cambios fonéticos no operan con la misma regularidad en la toponimia como en el resto del léxico general, dificultando su labor. No todos ...

El cambio climático, la contaminación, el deshielo de los glaciares, el peligro de la subida de los mares y con todo ello el posible final de la raza humana sobre el planeta, que no el final del planeta. Creo que es el aguijón que espolea las mentes para que de pronto aparezcan tantas ideas ecológicas. De llevarse a cabo, y no dudo que lo haga, mejoraran nuestro modo de vida, nuestra economía y puede que consigamos no quedar como los dinosaurios extinguidos. Una de estas ideas son las farolas que obtienen su energía a través del aire, los denominados Spiral, unos faroles eficientes pensados para su utilización en el exterior. Desarrollados por el diseñador Niklas Löfber y su valor ecológico está basado en la energía eólica y la tecnología LED. Los Spiral cuentan con un generador incorporado que permite transformar el viento en energía eléctrica para luego encender las bombillas LEDs que se encuentran al interior ...

Gracias a un pequeño escarabajo de tierra, el Genus nicrophorus, y la protección que dedican a su progenie, a través de una sustancia que segregan para impedir que los animales muertos en los que depositan sus huevos se descompongan, científicos de la Universidad de Manchester han averiguado qué es lo que hace que estas secreciones sean tan eficaces. Los biólogos evolutivos, dirigidos por Andrés Arce, sospechando que estaban lidiando con una enzima que “destroza las paredes de las células microbianas”, investigaron y confirmaron que las secreciones eran ricas en lisozimas. Cuando esta substancia se agrega a las células bacterianas, éstas mueren. Éstas  enzimas antimicrobianas son un componente común del sistema inmunológico de los animales. Lo sorprendente es que estos compuestos químicos lisozímicos son también expulsados en la leche de los mamíferos y en las lágrimas humanas. Todo un arsenal antibacteriano a nuestro alcance. Fuente: BBCciencia mury, un ...

Pensamos en los insectos como una parte del reino animal insensibles y detestables. Estamos tan equivocados como lo estuvieron en el pasado con la inteligencia de los mamíferos. Para mostraros como cuidan de sus crias, uno de estos insectos, os contaré su labor, presentada en el decimotercer Congreso de la Sociedad Europea para la Biología Evolutiva. Se trata del escarabajo de tierra Genus nicrophorus, este escarabajo pone sus huevos sobre pequeños animales muertos como pajarillos o ratones. Después, entierra los restos para que ningún otro animal pueda quitarle el alimento a su progenie, toda una hazaña al comprobar que este escarabajo es extremadamente pequeño en comparación con el animal elegido como incubadora para sus pequeños. Esto ya de por si sería una proeza pero este pequeño escarabajo hace algo más por el futuro de su camada. Sabemos que cualquier animal muerto se descompone debido a comunidades bacterianas que la colonizan, esto por supuesto amenaza el futuro ...

A unos 400.000 años luz de la Tierra, aproximadamente un octavo de la distancia que nos separa del centro de la Vía Láctea, se descubrió en el 2009 los restos de lo que se cree fue una gigantesca estrella. Lo que queda de esta es ahora un pulsar, un tipo de estrella de neutrones caracterizadas por emitir radiación muy intensa. Su diámetro es de tan solo 20 kilómetros. Esto no sería una noticia por si misma si no fuera porque científicos australianos observaron que su radiación era interrumpida cada dos horas y 10 minutos, señal inequívoca de que otro cuerpo celeste orbitaba a su alrededor. Pusieron mas atención y desde los telescopios de mayor tamaño en el Reino Unido y Hawai, descubrieron el planeta. Un planeta de un material tan ultradenso que es equivalente al diamante. Por lo que podría ser considerado el planeta más valioso jamás avistado. Lástima que se encuentre tan lejos o ...

Allá por el año 1911, un físico austriaco, Victor F. Hess demostró que la Tierra estaba siendo bombardeada con radiaciones provenientes del espacio exterior. Años más tarde le pondría nombre otro físico, Robert A. Millikan, como “rayos cósmicos”. El origen de los rayos cósmicos, o al menos parte de ellos, parecen ser de procedencia estelar, como los descubiertos en 1942 cuyo origen era nuestra estrella que emite rayos cósmicos cuando se producen en su superficie erupciones solares. Estos rayos cósmicos estan compuestos por partículas,  nucleos atómicos a altísima velocidad con carga positiva. Un 90 % son protones de hidrógeno, otor 9 % son nucleos de helio que reciben el nombre de partículas alfa y el 1% restante son nucleos con una masa mayor, algunos tan grandes como el hierro, 56 veces más pesado que un protón. La mayor parte de estas partículas son retenidas por la parte más alta de la atmosfera, sin embargo ...

Existe la creencia de que tras una explosión nuclear las cucarachas serían las únicas sobrevivirian al holocausto. No se si es una leyenda urbana o un hecho constatable pero ahora se que los que si sobrevivirian serían los osos de agua. Los osos de agua son los animales más resistentes en el planeta – y ahora los científicos han descubierto que incluso pueden sobrevivir en el espacio. Son unos animales invertebrados microscópicos de 0,1 ó 0,2 mm de largo con ocho patas regordetas, garras y cabeza a modo de pequeña sonda. Fueron descritos por primera vez por Johann August Ephraim Goeze en 1773.  Lazzaro Spallanzani en 1777 justamente debido a la lentitud de este animal les dió el nombre de Tardigrado, que  significa “de paso lento”. Los tardígrados son especialmente abundantes en la película de humedad que recubre musgos y helechos, aunque no faltan especies oceánicas y de agua dulce, no existe virtualmente rincón en ...